Flugtveje er de ruter i en bygning, der er beregnet til sikker evakuering af personer i tilfælde af brand eller andre nødsituationer. Flugtveje kan bestå af gange, trapper, døre og udgange og skal være udformet, så de er lette at finde og anvende under brandforhold.

Der stilles særlige krav til flugtveje, herunder bredde, længde, belysning og beskyttelse mod røg og brand. Korrekt udformede og vedligeholdte flugtveje er afgørende for at sikre hurtig og sikker evakuering og udgør en central del af bygningens samlede brandsikring.